味覚

よく、「子供のころは食べられなかったけど、大人になってから好きになった」
という食材があると聞く。
味覚って大人になるに連れ変化していくものなのだろうか？

子育ての中で、味覚は幼児期に決まるから
薄味にしてあげなさいと言われてきた。
でも、その味付けだけの問題ではないよね？
いったいどこで大人の味覚に変化するのだろうか？

私はずっと辛いものが嫌いだった。
カレーは「ハウスバーモントカレー甘口」しか食べられなかったし、
キムチなんてとんでもなかった。（爆）

それが３０過ぎて子供がいろいろなものをあちこちで食べてきて
「母さん、うちもあれを買ってよ。これをつくってよ」と、
辛いものを要求されるようになりしぶしぶ購入して食べたらおいしいじゃないの！
いままでなんでこの旨さに気がつかなかったんだろう！
私ってバカ？味覚音痴？って自分でもビックリするくらい辛いものが好きになった。

ところが実家の人々は未だにカレーはバーモントカレーで
キムチなんてとんでもなくて、コーヒーはミルクとクリームを
たっぷり入れないと飲めないのだ。
ってことは彼らは未だに大人になっていない？
(。_゜☆＼ ベキバキ

だが、大人の味覚になったと喜ぶ私にも、
大人の味で苦手なものがある。
苦いもの。
魚のはらわたなんてどこが旨いかどうしても解らない。
飲むのが好きなら、解るだろうと言われたけど
苦いものは苦いんだ。それが旨いに繋がらない！と。

ってことは味覚発達状態？（笑）