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「レイコさんの台所」のレイコさんの作っていた「豆腐を入れた茶碗蒸し」を作ってみました。自分で言うのもなんですが、激うま！（笑）生姜が利いて、さっぱりしているけど身体が温まる感じ。私のお雛様のちらし寿司はいつも手抜きの鮭チラシなんだけどそれにこれを加えたら、ちょっとごちそうになるかも。(*^-^*)
投稿者 陶片木 時刻 19:08 グルメ・クッキング | 固定リンク Tweet
わーい、早速、作ってくださったんですね。 ありがとうございます。 やっぱり、お豆腐のせいか、しょうがのびりりがおいしく感じますよね。それにあんがからまって、絶妙…ほほほ。 おいしいひなまつりしてくださいね。楽しみです。
投稿: レイコ | 2006/03/01 00:26
レイコさん、コメントをありがとうございました。
早速やってみました。 あんをかけるとき、失敗したのもありましたが なかなかきれいにできました。
暖まるし、おいしいし、上品だし、簡単だし。（笑） 素敵な一品、ありがとうございました。
投稿: 陶片木 | 2006/03/01 09:03
「豆腐を入れた茶碗蒸し」 美味しそうですね～。 陶片木さんの激うま！の文字に 私も作ったみたいと思いました。 レシピはリンクしていけば 見つかりますか？ 楽しい・美味しい・雛祭りになりそうですね！
投稿: satosatoman | 2006/03/01 21:03
satosatomanさん、コメントをありがとうございました。
レシピですが、詳しくは書いていないので 私の作った手抜きレシピを書いておきますね。
豆腐１／８丁カップに入れ、 卵液をそこに注ぎ、レンジで茶碗蒸しより 若干短い設定で蒸し上げ、 その上から、片栗粉でとろみをつけたあんを ゆっくりひきます。
その時に、ゆっくり、スプーンとか使って 静かにあんを落とさないと、せっかくの卵にひびが入り その中にあんが埋もれ、微妙になります。(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･ その上に、生姜をちょっと乗せ終わりです。
食べるときは、豆腐も、卵も、ぐしゃぐしゃになって 食べてくれました＞子供。（笑）
レンジで茶碗蒸しを作るときは、 弱、中の設定だけ気をつけて下さいね。 レンジの機種によって、時間が違うようですので。
あ、あと、あんをかけるので 卵液は若干、薄味の方が良いと思います。 私はあんをかけることをはじめ知らずに作り始めて 後で慌ててあんをかけて そしたら味がちょっと濃くなってしまいました。(∩_∩)ゞ
投稿: 陶片木 | 2006/03/01 21:14
あ、私がよく行くお店の「とろとろ茶碗蒸し」に似てます～！！ 豆腐は入っていませんが、あんにカニの身とか入れると、さらに贅沢になるんですよ♪ 明日から瀬戸行ってきます～～♪
投稿: 也月 | 2006/03/01 22:51
也月さん、コメントをありがとうございます。
蟹の入ったあん。 それ豪華ですね。 おいしそう！
今日から瀬戸ですね。 どうか頑張って下さいね。
投稿: 陶片木 | 2006/03/02 09:38
レシピ、ありがとうございます♪ 注意事項を守り 今度、作ってみます!
投稿: satosatoman | 2006/03/03 00:04
レイコさんもご自分のブログに正しいレシピを書かれていらしたので そちらを参考にして下さいね。
投稿: 陶片木 | 2006/03/03 10:33
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コメント
わーい、早速、作ってくださったんですね。
ありがとうございます。
やっぱり、お豆腐のせいか、しょうがのびりりがおいしく感じますよね。それにあんがからまって、絶妙…ほほほ。
おいしいひなまつりしてくださいね。楽しみです。
投稿: レイコ | 2006/03/01 00:26
レイコさん、コメントをありがとうございました。
早速やってみました。
あんをかけるとき、失敗したのもありましたが
なかなかきれいにできました。
暖まるし、おいしいし、上品だし、簡単だし。（笑）
素敵な一品、ありがとうございました。
投稿: 陶片木 | 2006/03/01 09:03
「豆腐を入れた茶碗蒸し」
美味しそうですね～。
陶片木さんの激うま！の文字に
私も作ったみたいと思いました。
レシピはリンクしていけば
見つかりますか？
楽しい・美味しい・雛祭りになりそうですね！
投稿: satosatoman | 2006/03/01 21:03
satosatomanさん、コメントをありがとうございました。
レシピですが、詳しくは書いていないので
私の作った手抜きレシピを書いておきますね。
豆腐１／８丁カップに入れ、
卵液をそこに注ぎ、レンジで茶碗蒸しより
若干短い設定で蒸し上げ、
その上から、片栗粉でとろみをつけたあんを
ゆっくりひきます。
その時に、ゆっくり、スプーンとか使って
静かにあんを落とさないと、せっかくの卵にひびが入り
その中にあんが埋もれ、微妙になります。(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
その上に、生姜をちょっと乗せ終わりです。
食べるときは、豆腐も、卵も、ぐしゃぐしゃになって
食べてくれました＞子供。（笑）
レンジで茶碗蒸しを作るときは、
弱、中の設定だけ気をつけて下さいね。
レンジの機種によって、時間が違うようですので。
あ、あと、あんをかけるので
卵液は若干、薄味の方が良いと思います。
私はあんをかけることをはじめ知らずに作り始めて
後で慌ててあんをかけて
そしたら味がちょっと濃くなってしまいました。(∩_∩)ゞ
投稿: 陶片木 | 2006/03/01 21:14
あ、私がよく行くお店の「とろとろ茶碗蒸し」に似てます～！！
豆腐は入っていませんが、あんにカニの身とか入れると、さらに贅沢になるんですよ♪
明日から瀬戸行ってきます～～♪
投稿: 也月 | 2006/03/01 22:51
也月さん、コメントをありがとうございます。
蟹の入ったあん。
それ豪華ですね。
おいしそう！
今日から瀬戸ですね。
どうか頑張って下さいね。
投稿: 陶片木 | 2006/03/02 09:38
レシピ、ありがとうございます♪
注意事項を守り
今度、作ってみます!
投稿: satosatoman | 2006/03/03 00:04
satosatomanさん、コメントをありがとうございました。
レイコさんもご自分のブログに正しいレシピを書かれていらしたので
そちらを参考にして下さいね。
投稿: 陶片木 | 2006/03/03 10:33