よもぎ団子
昨日、穴窯のそばにいっぱい生えていたよもぎと蕗を採って帰ってきて
昨日は蕗を煮て、今日はよもぎで団子を作りました。
小豆も煮て、
さっきやっと完成!
激うま~!(爆爆)
よもぎを刻んでいる間、
春の香りがいっぱいに広がって
刻んでも刻んでも
細かくならないので、
最後はフードプロセッサーで刻み込みました。(笑)
これは柴又の高木屋さん風よもぎ団子の図です。(^_^;)
あそこのは棒に刺さっていなくて、丸い団子に小豆がいっぱい乗っているのです。
蕗はやはり灰汁が強くて、ちょっとえぐみがありましたが
おいしく煮えました。
昔、母と土手に遊びに行った時に
土手にいっぱい生えていたよもぎを母が摘んできて
お団子を作ってくれたことを思い出しながら作りましたが
果たして同じ物になったか・・(^_^;)
東京で生まれ育って、こうやった自然を感じることが少なかったので
今回の穴窯体験は本当にすばらしい体験になりました。
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コメント
こんばんは^^
うわー。うわー。蓬のお団子。
お団子類はあまり食べないのですが、蓬のは大好きです。
しかも摘んで作られたの最高!
私は好きなのに作ろうとしないので、羨ましがってばかりになっちゃうなあ~(^^*(笑)
投稿: まいくろ | 2006/05/05 23:32
蓬団子、美味しそう~。私も子供の頃よく食べましたよ!!もちろん母手作りの・・・今は近所で蓬を見つけることは出来るのですが、なかなか作るまではいきません。何しろ犬の散歩道ばかりに生えてるもので・・・・
春の香りがいいですね~(*^_^*)
投稿: kei | 2006/05/05 23:54
うーん。おいしそうなできあがりっ。
かわいい花びらのお皿とぴったりですね。
よもぎを春先に食べると夏バテしらずといいますし、
自然のめぐみ満喫で、元気が出そうですね♪
投稿: レイコ | 2006/05/06 01:19
蓬、昨日とって来ましたよ。天ぷらにして、少し甘めのだしで、おそばにのっけて食べてもおいしいですよ。
昔、母がつくしの卵とじをしてくれてその、おいしさが忘れられません。ここで一句!
遠い日の母のつくしの卵とじby久美
投稿: kumikumi50 | 2006/05/06 01:27
蓬団子作ろうと思ってもナカナカつくれない。
蓬が小さいうちに作ったほうがいいのかと思うけれど大きくなっても先のほうの柔らかい所だったらいいのかな。以前作ったときはすり鉢ですって作りましたよ。
北海道で蓬の粉を買ってきて冷蔵庫に入れてあるんですけれどそれで作ったらどんな味かなあ。小豆まで煮て本格的で本当に美味しそう。
投稿: つつじ | 2006/05/06 07:20
まいくろさん、keiさん、レイコさん
kumikumi50さん、つつじさん
コメントをありがとうございました。
まいくろさん
よもぎのって香りも良いし、良いですよね。
まだ若い葉っぱがそこらここらに自生していて
このまま育ちきってしまうのかと思うともったいなくて
たくさん採って来ちゃいました。(^_^;)
keiさん
うちのそばの土手も、犬の散歩コースなので
そこでは採る気がしなかったのですが
窯場のそばは、犬もいないし、散歩に来る人もいない山の中で
いるのはきつねと鳥くらいだそうで、
好き放題、山菜が生えているとのお話に
とりあえず知っているよもぎと蕗をもらってきました。(∩_∩)ゞ
春の香りで良い色になりました。
レイコさん
夏ばてしないのですか?
知らなかったです。
自然の恵みってありがたいです。
たくさん作りましたが完食でした。(笑)
kumikumi50さん
天ぷらにもできるのですね。
ツクシはお浸しにして、山の中で食べてきました。
思ったより苦くなかったです。
卵とじにもいいのですね。
私も母の作る卵焼きだけは大好きで
その味が真似出来なくて今に至っています。
我が家の子供の私の味ってなんだろうなぁ。
つつじさん
若い葉っぱをいっぱい摘んできました。
実は作ったのは初めてで、作り方も良く解らなかったのです。
すり鉢出るればいいんじゃないか?と夫から言われたのですが
すり鉢がなくて、フードプロセッサーで作りました。
かなり時間をかけて回しました。
ぺースト状を目指したのですが、そこまではできませんでした。
でも、うまく粉に混ざって良い色合いになりました。
よもぎの粉なんてあるのですね。
それだと便利で良いですね。
小豆は母からもらった物がいっぱいあって
小出しに使っています。
自分で煮ると、甘さも加減出来ておいしいし
何より添加物なしだから安心ですよね。
つつじさんも是非作ってみて下さいね。
投稿: 陶片木 | 2006/05/06 13:13
よもぎもお団子、美味しそうです。
自然の食材を使って作るものは
一段と美味しく感じますよね。
陶片木さんは、まめですね。
我が家では、おばあちゃんが季節になると
作ってくれます。
投稿: イフ | 2006/05/06 15:42
イフさん、コメントをありがとうございました。
私も作ったのは初めてだったのですが
なかなかうまくいってちょっと嬉しかったです。
東京にいると、なかなか四季を肌で感じることが少ないです。
こうやって季節を子供も一緒に感じられたらと思い
レシピを紐解き作ったのですが楽しい時間でした。
おばあさまのよもぎ団子っておいしいでしょうね。
年配の人の手から作り出される物って
どうしてあんなにおいしいのかなと不思議です。
おにぎりでも、お団子でも、
ひと味違う気がします。
粘土もそうなのかな?
ならばもう少し上手になりたいと思う日々です。
(∩_∩)ゞ
投稿: 陶片木 | 2006/05/06 20:16
よもぎ団子、おいしそう!
お母様の味を再現しようとしたとは
きっと素敵な思い出の味なのでしょうね。
お手製のよもぎ団子は、よもぎの味と香りも
しっかりしてるんでしょうね。
(私はこのごろ、市販品しか食べてません)(^_^;)
投稿: ながつき | 2006/05/07 10:34
ながつきさん、コメントをありがとうございました。
刻んでいるときに、よもぎの香りがいっぱいになりました。
春の香りでした。
私もずっと市販のよもぎ団子しか食べたことがなかったのですが
今回、自分で作ってみて、あらためてその香りを実感しました。
投稿: 陶片木 | 2006/05/07 10:52