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2006/08/27

シフォンケーキ

久々に、まったりした日曜だったので
先日くっきもさんや、
マイミクのきらきらOKさんが作っていらした
シフォンケーキを焼いてみようと思いました。

実はシフォンケーキは、15年前に型を買い
当時お菓子作りばかりしていたので
今度はこれと嬉々と作ったのだけど、BPを入れなかったので
見事膨らまない失敗ケーキとなったのでした。(T0T)

そんなトラウマがあって、ずっと封印していた型なのだけど
先日くっきもさんのケーキを見て、娘が作りたいと封印を解き
作ったけどやっぱり失敗ケーキで
親子で嫌われているかもとあきらめていたのでした。

レシピを眺めて、道具を出してきて
はかりで量りながら、ちょっとわくわく気分。(笑)
順調に事は進み、たねはばっちりリボンが描ける。
これは成功の匂い!
てカンの通り焼く過程でどんどん膨らむ。
成功!\(@^0^@)/やったぁ♪
って、思ったら、やっぱりオチがあった。(爆)

膨らみすぎて、なんとオーブンの天井に
たねがくっついてしまったのだ!Σ(|||▽||| )

部屋中に焦げ臭い臭いが充満。(汗)
慌てて窓という窓を開け、換気扇もフル回転で回せど
焦げ臭い臭いはまだ消えぬ。(T0T)

上にアルミをかぶせてなんとか中まで焼いて
やっととりだしたら真ん中の支柱より高く膨らんでいる。
成功なのに、真っ黒くろすけのシフォンの天井。(/_<。)ビェェン
とりあえず、慌てず急がず瓶にかぶせてさますことに。

夕飯を作っている間に冷めて、食後のデザートになったけど
切り方が悪かったのか、潰れるし、
上側は焦げを取ったら不細工になるし、
写真を撮ろうとしたら、バッテリーがないといわれるし
次回、リベンジすることを宣言して、
今回はお腹の中に入れることにします。(笑)

でも、おいしかった!
今度はくっきもさん風にマーブルにして
生クリームたっぷり添えよう!(*^-^*)

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コメント

こんばんわーー

シフォンケーキ私も大好き♪
でも、クッキーケーキ他お菓子類をつくっていも、シフォンケーキは難しそうで、作った事無いのです。
子供が、巣立った今はお菓子も作る事は無いのですが・・・

今は、シフォンケーキの美味しいお店探しが楽しみになっていまーーす(^○^)


投稿: KAZUE | 2006/08/27 23:15

あははは。陶片木さんのいつものように臨場感のある
シフォンケーキ顛末記。楽しく拝見しました。
たしかにふわふわに膨らむと、天井についてしまいますもんね~。それでもおいしくできあがったのだから、さすがです。今日は久しぶりにデコレーションケーキを作りましたが、下手なこと。暑いせいと思いたいです。

投稿: レイコ | 2006/08/28 00:36

KAZUEさん、レイコさん、コメントをありがとうございました。

KAZUEさん
シフォンは膨らむかどうかがまず第一関門。
次はそれを維持できるかですよね。
私は第一関門で前回躓いたのですが
今回はそれはクリア。
でも、第二次関門が駄目でした。
やはり切るときに潰れちゃう。
これって、BPがないからなのかもしれないです。

難しいけど作った達成感と、
なによりさっぱりしていておいしいです。
いくつでも食べられちゃうのがちょっと怖いけど。(笑)

レイコさん
レイコさんもケーキを作られたのですね。
おいしそう。
やっぱりデコレーションケーキは、ケーキの王道ですよね。

次回はレシピの量を少し減らして作ってみようと思っています。
膨らみすぎて天井まで届くとは思いませんでした。(笑)

シフォンって難しいから、作り甲斐はありますよね。
それに甘みもほのかでおいしいのが嬉しいです。

投稿: 陶片木 | 2006/08/28 11:18

なんだか呼ばれたような(笑)

僕も失敗ばっかりですよ。
それでも美味しいのが食べられるかと想像しちゃうとついウキウキしながら、またお菓子を作っちゃうんです。
たぶん、型をオーブンに合わせて、もう一回り小さいものに変えれば次は上手く行くんじゃないかなあ。
そろそろ栗が出始めたなあ。。何か食べたいじゃない、作りたいねえ。

投稿: くっきも | 2006/08/28 22:08

くっきもさん、コメントをありがとうございました。

呼びましたよ、先生!(^^;

味は良いんですが、形が不細工で。(笑)
お腹に入れれば同じだけど、
でも、できればかわいくできて欲しかったのです。

次回はマーブルで、もう少し分量を減らして
膨らんでもあんなに行かないようにと・・・

栗、あぁ、そんな季節ですよね。
栗だけじゃあない・・・
うまいものがゴロゴロ出てくる・・・

目の毒の季節です。(笑)

投稿: 陶片木 | 2006/08/29 19:17

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