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2007/07/04

トマトと卵の炒め物

Img_1726

先日、黒陣馬さんとTOKIKOさんと行ってきた
池袋の「中国家庭料理 楊」さんのお店に行ってきました。

そのとき食べた火鍋は初めての味で感激したのだけど、
おなじくらい感激うま~~!って思ったのが
この「トマトと卵の炒め物」でした。

うまく再現できたかどうか解らないけど、まぁまぁの味かな?(^^;

辛くなく、トマトの味と、卵の味がきちんと表に出る炒め物で
あのときのトマトも、トマトも、甘みがあってすごくおいしかった。
今日のトマトは完熟過ぎている割には
いまいち酸っぱかったかも。(笑)

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コメント

おいしそう~♪
私も今日作ろうかとは思ったのですが、
ズッキーニとなすとピーマンがあって
卵がなかったのでラタトゥーユにしちゃいました。

投稿: TOKIKO | 2007/07/05 00:09

TOKIKOさん、コメントをありがとうございました。

ラタトゥーユもおいしそうです。

これはケチャップで作りましたが
なかなかおいしくできました。
でも、トマトの水分が出過ぎちゃって
ちょっと水っぽかったです。

投稿: 陶片木 | 2007/07/05 21:26

見ていたらどうしてもたべたくなっちゃって、味もわからないまま作ってみました!
トマト炒めてもおいしいですね~♪
ソースやスープにしかした事がなかったので、こんながっつりおかずになってちょっと驚き!
私も水っぽくなっちゃいました。もっと強い火力で短時間で仕上げなくちゃいけなかったのかな?
TBさせていただきますね~^^

投稿: はますけ | 2007/07/10 12:19

はますけさん、コメントをありがとうございました。

味付け、私は今回はケチャップとほんの少しのコンソメを入れたのですが
ほぼ、近い味だったと思います。

火力は大事ですよね。
水分がジャバジャバ出てしまいました。
たぶん、種を捨てなかったのもいけなかったのよね。

おなじ感じでトマトを抜いて、辛みを加えて
卵のチリソースを作ったのですが
これはすごくおいしかったです。
ご飯何杯もやってしまうのがちょっと困ったけど。(^^;

投稿: 陶片木 | 2007/07/10 14:36

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陶片木さんの所で紹介されていた「トマトと卵の炒め物」がとてもおいしそうだったのでチャレンジ! 水っぽくならないようにするには高温で短時間で仕上げればよいのだろうけれど、我が家のは火力があまり強くない..... [続きを読む]

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