ズッキーニのカルパッチョ
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2009/06/13
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» う、うまい・・・ [花と野菜と器たち]
お友達のサイトで、ズッキーニのカルパッチョが紹介されていたので、作ってみました。
青々としたズッキーニが100円だったの。
普通は煮込み料理などで使うズッキーニですが生でも食べられるとのこと、
外側の皮を少し模様に剥いてみたら、何となくねばねばするので、
丸のまま30秒ほど湯がいてから、氷水で冷やしてスライスしてみました。
トマトと重ねて、上にはビンチョウマグロとホタテ貝柱を載せました。
ソースは、
ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒、少しのお醤油、刻みタマネギと、プ... [続きを読む]
受信： 2009/06/13 17:17
» ズッキーニのカルパッチョ [Fancy Pet]
ネット仲間でズッキーニのカルパッチョが流行っていることは知っていたのですが、今朝hichaさんのブログを覗いたら、極め付けのようにまぁ美味しそうなズッキーニのカルパッチョが！ ということで我が家もさっ... [続きを読む]
受信： 2009/06/13 19:53
» ズッキーニのカルパッチョ [GALLERY]
みゅうのガーデンのみるきいさんが 生のズッキーニを使ったカルパッチョを作ったと聞 [続きを読む]
受信： 2009/06/23 00:11
» 鹿児島産ズッキーニの豚カルパッチョ、ズッキーニの自家製カラスミマヨ焼き／母＆マロ [レイコさんの食卓から]
さて、先日、鹿児島産のズッキーニがたくさん出ていて、思わずアジと一緒にフライにしたんですが、その後、陶片木さんのところで、ズッキーニのカルパッチョをお見かけしました。ズッキーニとマグロ、ホタテを使ったカルパッチョで、すごーくおいしそうで、次に買うときは、カルパッチョにしようと思っていて、作ったのがこちら。
もちろん、好みから言えば、お刺し身を使った方がだんぜん好きなのですが、この日はお魚が続いていたので、鹿児島産の豚肉を上にのせて、母に少しでも栄養をとらせようかなと思って、やってみました。
... [続きを読む]
受信： 2009/06/29 23:16
コメント
お？お刺身てんこ盛りの超豪華なのができましたね。
美味しそうだ～～
私、今日、八百屋さんでまたズッキーニを日本も買ってしまいました。
また食べたいんですが、、、口内炎がまだ治りません。(-_-メ)
トラックバック送ります。
投稿: hicha | 2009/06/13 17:17
陶片木さんのズッキーニのカルパッチョもとても豪華！まぐろをのせて美味しそうです。
バルサミコ酢、前に一度使ったきりで実は賞味期限が切れちゃってたんですけど、使っちゃいました＾＾；
お腹も壊さず、意外と大丈夫なんだなぁ～と（爆）
投稿: ぶんぶん | 2009/06/13 20:01
hichaさん、ぶんぶんさん、コメントをありがとうございました。
hichaさん
ズッキーニってラタトゥーユしか使い道を知りませんでした。
なのでカルパッチョでお刺身と食べてちょっと感激でした。
おいしかったですよね。
口内炎、しみませんでしたか？
でも、おいしさの方が勝っているかもですね。
ぶんぶんさん
赤身の安いマグロだったのですが
ズッキーニとも、ほたてとも良くあっておいしかったです。
バルサミコ、今日買ってきました。
酢だから大丈夫だったのかもしれないですよね。
確かにあまり使わないかなとも思ったのですが
先日食べに言ったイタリア料理で、
豚肉のトロトロ煮にかけて食べたのがすごくおいしかったのです。
シンプルだったのですけど、そんな食べ方もあるかなと思い
今度やってみようと思いました。
投稿: 陶片木 | 2009/06/13 21:33
ほんと、豪華☆☆☆
バルサミコ酢、最近我が家でも出番が少ないなぁ
でも、甘みがあって美味しいよね。
豚肉のトロトロ煮にかけるの？
おいしそうですね～
最近一番出番が多いのは、梅酢。
塩分が有るから手抜き出来ていいの(^^)
投稿: TOKIKO | 2009/06/14 20:27
ＴＯＫＩＫＯさん、コメントをありがとうございました。
我が家も昔買ったことがあったのですが
その一回だけ使って終わってしまいました。
先日いったイタリアンで食べたには
トンポーローにバルサミコ酢をかけただけのシンプルなものでした。
でも、それがおいしかったのです。
私も今年も梅をつけました。
梅酢、利用価値がいっぱいですね。
投稿: 陶片木 | 2009/06/16 19:49
わー、とってもおいしそうですね♪
鹿児島産のズッキーニがたくさん出回っているので、今度、やってみますね♪
バルサミコ酢、よく使ってます。私の場合は魚や肉のソテーのソースや、きんぴらごぼうという、とってもふつうなお惣菜ですけど(笑)
投稿: レイコ | 2009/06/20 07:29
レイコさん、コメントをありがとうございました。
バルサミコ酢って普通のお料理にも使えるのですか？
知りませんでした。
きんぴらにも入れちゃうのですか？
今度是非、レシピを教えてくださいね！
お願いします。
投稿: 陶片木 | 2009/06/20 18:20