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先週、収穫した梅の傷んだのを除いたら、2㎏に減ってしまいました。 そしてそれを梅干しにすべく塩漬けにしました。
でも、2㎏じゃ足らないしねぇ～。 とスーパーで梅を購入し、さらに3㎏漬けました。
今回は以前、レイコさんが紹介されていらした作り方で作ってみました。
家で採れた梅は、家で採れる予定の赤紫蘇に漬けて赤くしようと計画中。 とはいえ、うちで育っている赤紫蘇は少ないから買わなきゃだめかな？
投稿者 陶片木 時刻 17:06 グルメ・クッキング | 固定リンク Tweet
我が家は3キロ あっという間に水が上がり 梅雨明けを待ってます。 白梅酢がたくさんほしいので 今年は紫蘇無しにしようかと思ってます(^^)
投稿: TOKIKO | 2012/06/26 17:36
ＴＯＫＩＫＯさん、コメントをありがとうございました。
毎年3㎏なのですけど、お弁当に毎日入れていたら全然足らなくて、今年は5㎏にしてみました。
赤紫蘇なしでも梅本来の色がでて良いですよね。 白梅酢のお料理、また教えてくださいね。
投稿: 陶片木 | 2012/06/26 17:58
ご自宅で採れた梅で漬けると、これまた、ひと味違いそうですねー♪ 実物がきれいに育っていて、本当にすばらしいですね。食べるのもなんだかわくわくしそうです♪
梅の漬け方、ご紹介いただいてありがとうございます(＾▽＾)/ 私はまた、ちょこっと小梅と大きいのとを1キロずつしか漬けませんでした。実は前に漬けたものがまだ消費されてなくて（笑） もうちょっと梅干しを食べなくちゃと反省（笑）
投稿: レイコ | 2012/07/05 01:28
レイコさん、コメントをありがとうございました。
レイコさんの漬け方、簡単ですね。 来年はこっちのほうが良いかなと思いました。
我が家は梅酒と梅干しを漬けるのですが 梅酒の消費が思ったより悪く、逆に梅干しが足らない事態になりました。(^｡^;) 今年は梅干しだけですが、早く梅雨が明けて干したい気分です。
投稿: 陶片木 | 2012/07/06 07:52
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コメント
我が家は3キロ
あっという間に水が上がり
梅雨明けを待ってます。
白梅酢がたくさんほしいので
今年は紫蘇無しにしようかと思ってます(^^)
投稿: TOKIKO | 2012/06/26 17:36
ＴＯＫＩＫＯさん、コメントをありがとうございました。
毎年3㎏なのですけど、お弁当に毎日入れていたら全然足らなくて、今年は5㎏にしてみました。
赤紫蘇なしでも梅本来の色がでて良いですよね。
白梅酢のお料理、また教えてくださいね。
投稿: 陶片木 | 2012/06/26 17:58
ご自宅で採れた梅で漬けると、これまた、ひと味違いそうですねー♪
実物がきれいに育っていて、本当にすばらしいですね。食べるのもなんだかわくわくしそうです♪
梅の漬け方、ご紹介いただいてありがとうございます(＾▽＾)/
私はまた、ちょこっと小梅と大きいのとを1キロずつしか漬けませんでした。実は前に漬けたものがまだ消費されてなくて（笑）
もうちょっと梅干しを食べなくちゃと反省（笑）
投稿: レイコ | 2012/07/05 01:28
レイコさん、コメントをありがとうございました。
レイコさんの漬け方、簡単ですね。
来年はこっちのほうが良いかなと思いました。
我が家は梅酒と梅干しを漬けるのですが
梅酒の消費が思ったより悪く、逆に梅干しが足らない事態になりました。(^｡^;)
今年は梅干しだけですが、早く梅雨が明けて干したい気分です。
投稿: 陶片木 | 2012/07/06 07:52