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2013/08/18

夏休み

酷暑ですね。
立秋も過ぎたのに、暑さはまだまだです。(v_v)

墓参りも済ませたし、母とランチも食べたし、鍼灸院で鍼も施術してもらったし、これで明日からのお仕事は万全?(笑)

そんな夏休み最終日は、先日夫の郷から届いた冬瓜で干瓢を作って、でっかいカボチャでカボチャケーキを作ってみました。

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冬瓜もカボチャもとにかく大きくて、とても普通に食べるだけじゃ消費できないサイズでした。
でも、干瓢にしたら「たったこれだけ?」ってくらい少なくなってしまいました。
でもこの分量ならいろいろな具材と混ぜ、五目寿司でも作ろうかなともくろんでいます。(^^;

カボチャケーキの方ですが、最初バナナケーキのアレンジでざっくり作ったのです。
でも膨らまず、おまけにパサパサの喉に詰まるような代物になってしまったのでした。(v_v)
それでネットでレシピ検索したり、昔のレシピを引っ張り出して組み合わせて、やっとしっとり美味しいカボチャケーキができました。ヽ(^0^)ノ

久々に美味しいケーキにちょっと嬉しいです。(*^-^*)

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